Nơi bẩn nhất trong nhà bạn có phải là toilet? Một số nghiên cứu thực tế cho thấy có đến 5 khu vực trong bếp được xem là “ổ vi khuẩn” với số lượng vi khuẩn nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu. Hãy cùng xem qua đó là những khu vực nào và […]
Nơi bẩn nhất trong nhà bạn có phải là toilet? Một số nghiên cứu thực tế cho thấy có đến 5 khu vực trong bếp được xem là “ổ vi khuẩn” với số lượng vi khuẩn nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu. Hãy cùng xem qua đó là những khu vực nào và cách vệ sinh phù hợp với từng khu vực.
Bọt biển được xem là một trong những nơi bẩn nhất trong nhà bếp. Môi trường ẩm ướt của những miếng bọt biển chính là điều kiện trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn. Theo một nghiên cứu của Tổ chức Vệ sinh Quốc gia Quốc tế (NSF), có ít nhất 75% trong số các mặt hàng này chứa vi khuẩn Coliform. Đây là một loại vi khuẩn thường có trong nước sinh hoạt. Chúng có thể gây tiêu chảy và các biến chứng nguy hiểm khác. Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên của Tiến sĩ Charles Gerba – nhà vi trùng học, giáo sư Đại học Arizona cho thấy có hơn 15% bọt biển có chứa vi khuẩn Salmonella. Salmonella sẽ tấn công trực tiếp vào bao tử gây đau bụng, tiêu chảy, ói mửa.
Trên bề mặt và các ngách nhỏ của thớt, đặc biệt là thớt gỗ đều có thể chứa vi khuẩn chỉ sau một lần. Số lượng vi khuẩn Coliform có trú ngụ trên thớt nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu. Chính vì vậy mà dụng cụ nhà bếp này luôn xuất hiện trong danh sách những nơi bẩn nhất trong nhà bếp mà bạn có thể không bao giờ ngờ tới. Vi khuẩn Salmonella và Campylobacter có thể bám vào thớt khi bạn dùng nó để cắt thịt gia cầm và gia súc. Việc sử dụng chung 1 thớt để cắt thịt và thái rau củ quả có thể làm tăng nguy cơ ô nhiễm chéo trong quá trình chuẩn bị thức ăn.
Hầu hết rau quả sẽ tươi lâu hơn khi chúng không được rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Vi khuẩn và thuốc trừ sâu vẫn sẽ còn sót lại kể cả khi rau quả được lấy ra khỏi tủ lạnh. Điều tương tự cũng sẽ xảy ra khi bạn lưu trữ thịt sống chưa qua chế biến trong tủ lạnh. Chất lỏng bị rò rỉ sẽ bám vào các ngăn tủ, thành kệ. Đây chính là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn Coliform, nấm men, mốc sinh sôi và phát triển.
Một trong những nơi bẩn nhất trong nhà bếp phải kể đến là khu vực bàn bếp. Đây là nơi diễn ra tất cả các hoạt động nấu nướng. Trong quá trình chế biến, khu vực này không thể tránh khỏi tình trạng bị vấy bẩn bởi thực phẩm thô, nước bắn mặt bàn khi rửa rau quả, thịt cá… Các loại vi khuẩn có trong các nguyên liệu này cũng được tìm thấy trên bề mặt bàn bếp. Một số khu vực khác như vị trí máy xay sinh tố, máy pha cà phê cũng là nơi trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn Coliform, E. Coli nếu không được vệ sinh thường xuyên.
Bồn rửa cũng thuộc top 5 nơi bẩn nhất trong nhà bếp của bạn mặc dù nó vẫn thường xuyên được xả nước để vệ sinh. Hầu hết vi khuẩn tồn tại ngay trên bề mặt, ở các kẽ hở nối bồn rửa với bàn bếp, xung quanh cống và nút chặn rác. Có nhiều vi khuẩn trong phân được tìm thấy ở bồn rửa hơn toilet. Theo thí nghiệm của NSF, 45% tất cả các bồn rửa đều có vi khuẩn E. coli hoặc một số loại vi khuẩn Coliform.
Có thể bạn quan tâm:
